精選 5款抗氧化水果 | 護心、抗癌、防腦退化

強健的免疫系統對整體健康的重要性不可言喻。這個由細胞、組織和器官組成的複雜網絡，是身體抵抗疾病和感染的基石。一個強大的免疫系統不僅有助於抵抗細菌、病毒和真菌等病原體，還在於通過消除受損細胞和調節炎症反應來維持內部平衡。

在增強免疫系統的探索中，抗氧化劑是重要的一環。當體內自由基和抗氧化劑失衡時，身體細胞將面對強大的氧化壓力。當發生這情況時，氧化壓力可以導致炎症，削弱免疫防禦能力，使身體更容易受到感染和疾病的侵襲。而抗氧化劑的重要性源於它們能夠中和有害的自由基，減低氧化壓力，從而減少體內炎症及支持免疫反應。

 

什麼顏色的水果最具抗氧化能力？

在飲食中加入各種色彩繽紛的水果就像給免疫系統塗上廣泛的抗氧化劑，每種顏色都提供獨特的抗氧化化合物。例如橙色水果中的 β-胡蘿蔔素以及紅色和紫色品種中的花青素。而其中紫色、藍色和紅色的水果抗氧化能力較高。

 

 

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5款強力抗氧化水果

在眾多的選擇中，某些水果因其卓越的抗氧化劑含量而脫穎而出，其中最具代表性的是莓類果實。近年許多研究已驗證了莓果中的酚類化合物作為抗氧化劑的作用，可有效預防心血管疾病、癌症和神經退化相關疾病。

 

1. 藍莓 (Blueberry)

藍莓因其深色調而脫穎而出，這表明它含有強大的抗氧化劑。每 100g藍莓含有高達 300mg的花青素。它不僅能護眼，亦有助於提升腦部功能，減慢認知能力退化。

 

2. 黑莓 (Blackberry)

每 100g黑莓含有高達 210mg的花青素，糖份亦比藍莓少達一半。黑莓中的抗氧化物質可促進心血管健康和維擊健康的血糖水平。

 

3. 巴西莓 (Acai Berry)

巴西莓在香港雖然不常見，但它的花青素含量高達 414mg（每 100g）。巴西莓的外表呈深紫色，而且糖份極低，味道像無糖巧克力。當中的抗氧化物質不單有防癌效果，可降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，亦對預防認知障礙疾病如阿滋海默症和柏金遜症有幫助。

 

４. 紅莓 (Cranberry)

紅莓不單有花青素（每 100g含有高達 140mg），亦有豐富的維生素C 和纖維，可提升免疫系統及控制膽固醇水平。此外，紅莓還有一種獨特的抗氧化劑 - 原花青素。原花青素可以阻止細菌附著在尿道壁上，從而減少感染尿道炎的風險。

 

5. 草莓 (Strawberry)

草莓的花青素含量雖然較低，只有約 60mg（每 100g）；不過它的維生素C 含量與橙相約，每 100g超過 59mg。維生素C 除了可確保免疫系統正常運作，更有助於生產膠原蛋白，維持皮膚健康。

 

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抗氧化的保護作用

各類莓果的色彩不僅吸引眼球，它們還標誌著豐富的抗氧化劑種類。這些天然保護劑，如花青素、槲皮素和維生素C，均有助於維持細胞完整性及對抗氧化壓力。而氧化壓力和發炎正是癌症和心臟病等慢性疾病的先兆條件。所以經常食用草莓、藍莓和黑莓等莓果有助改善血壓、心血管和降低心臟病的風險。

另外有研究表明，定期食用莓果可以改善大腦細胞之間的通訊，增加其可塑性，並幫助建立新連接，從而提升學習和記憶能力。藍莓和黑莓等莓果中豐富的花青素可以加強大腦記憶功能區域之間的神經傳導。而另一抗氧化劑 - 類黃酮，可有效減輕大腦細胞氧化壓力和炎症，從而減低認知障礙風險。

 

 

 

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